目前本市約有二百二十七家冷藏運輸單位、三千二百余輛冷藏物流車(chē)輛，點(diǎn)菜柜承擔著(zhù)全市人民日常生活年總量超過(guò)一千五百三十余萬(wàn)噸的肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品以及花卉、醫藥等需要處于低溫環(huán)境下才能保證質(zhì)量安全的冷藏保溫運輸任務(wù)，每天安全地將四點(diǎn)二萬(wàn)噸冷藏食品從產(chǎn)品生產(chǎn)加工、貯藏到商店、超市、大賣(mài)場(chǎng)等分銷(xiāo)和零售等環(huán)節送到消費者手中。夏季即將來(lái)臨，冷鏈物流已成為事關(guān)社會(huì )安全和人民生活品質(zhì)的服務(wù)行業(yè)。上海市道路運輸行業(yè)協(xié)會(huì )冷藏運輸專(zhuān)業(yè)委員會(huì )昨天表示，本市已形成對冷藏車(chē)全過(guò)程監控廂體溫度，玉溪點(diǎn)菜柜，昆明/曲靖酒店保鮮點(diǎn)菜柜為每天四萬(wàn)多噸食品保鮮運輸形成安全冷鏈，讓市民吃上放心食品。
據了解，本市玉溪點(diǎn)菜柜，昆明/曲靖酒店保鮮點(diǎn)菜柜廠(chǎng)家還對常用冷藏、易腐食品的溫控要求作明確規定，例如：熟食（零負四攝氏度）；鮮魚(yú)（零負二攝氏度）；冷凍肉類(lèi)、家禽（負一十攝氏度）；速凍食品（負一十八攝氏度）等。各運輸企業(yè)按食品保溫要求嚴格選用不同冷藏等級的車(chē)輛，車(chē)輛需定期消毒，并且不與其他貨物混裝，以防止污染承運食品。本市各類(lèi)冷藏運輸車(chē)輛按規定都安裝了在車(chē)廂外部能直接觀(guān)察、能監控運輸途中廂體內溫度的行駛溫度記錄儀，新疆烏魯木齊點(diǎn)菜柜，克拉瑪依酒店麻辣燙點(diǎn)菜柜運輸途中保持全程均衡制冷，并使用行駛溫度記錄儀進(jìn)行記錄，記錄儀數據至少保存一周。冷藏車(chē)輛醒目處還貼有行業(yè)管理部門(mén)統一核發(fā)的與車(chē)輛冷藏等級相一致的認證標記。