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水果保鮮柜不保鮮的幾大人為原因
來(lái)源:http://www.infolinknews.com發(fā)布時(shí)間:2017/11/10 13:10:00

        通常情況下人們抱怨到水果保鮮柜的不保鮮了,往往不是柜子本身原因,有時(shí)也是人為原因,下面就來(lái)總結水果保鮮效果不好的幾大原因

    一、可能是降低水果中微生物的增殖速度,或使之停止增殖速度,溫度越低,細菌增殖速度越慢,一般細菌在0度以下基本就不繁殖了。

   二、可能是低溫可使水果的生物化學(xué)反映和一般化學(xué)反映速度減慢,溫度越低,化學(xué)反映速度降幅越大。
   三、可能是低溫使水果中酶的省略下降,使水果的營(yíng)養成分在一定時(shí)間內得以保持。

    四、水果保鮮柜宜放在通風(fēng)的地方,以利散熱,從而增加水果保鮮柜的制冷能力。一般要求水果保鮮柜與周壁的距離不少于10厘米。

    五、放在水果保鮮柜的水果應盡量是新鮮的、干凈的。因為質(zhì)量好的水果,其微生物的基數少,從而可減少繁殖后的微生物總數,且不易污染貯存在水果保鮮柜中的其他水果。

     六、放在水果保鮮柜里的水果都應有一定的包裝,包括新鮮膜覆蓋,其作用是防止水果冷凍干燥、串味,相互污染,還可減少化霜次數。

 
   七、水果保鮮柜里的水果不能塞得嚴嚴實(shí)實(shí),水果間應留有一定的空隙,以保證空氣均勻受冷

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