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    1. 氣調(diào)冷庫(kù)建筑要求、設(shè)備配置、保鮮效果及使用說(shuō)明介紹
      來(lái)源:http://infolinknews.com發(fā)布時(shí)間:2017/11/10 13:18:15

      氣調(diào)貯藏是一種先進(jìn)的水果蔬菜保鮮貯藏方法。氣調(diào)貯藏實(shí)質(zhì)上是在保鮮基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié),抑制果蔬呼吸作用,延緩新陳代謝過(guò)程,較之普通冷藏能更好地保持果蔬的鮮度和商品性,延長(zhǎng)貯藏期和銷售貨架期。

      一、果蔬氣調(diào)冷庫(kù)保鮮效果

      1、抑制呼吸作用,減少有機(jī)物質(zhì)的消耗,保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

      2、抑制水分蒸發(fā),保持果蔬新鮮度。

      3、抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發(fā)生,降低果實(shí)腐爛率。

      4、抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產(chǎn)生,延緩后熟和衰老過(guò)程,長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度,有較長(zhǎng)的貨架期。

      5、果蔬在低氧環(huán)境中儲(chǔ)藏,可抑制霉菌的生長(zhǎng)及病蟲害產(chǎn)生,避免對(duì)人體有害的物質(zhì)。
      氣調(diào)冷庫(kù)
      二、氣調(diào)冷庫(kù)建筑要求

      氣調(diào)冷庫(kù)在建筑結(jié)構(gòu)及設(shè)備安裝上除要求具有良好的隔熱性能外,還要求嚴(yán)格控制庫(kù)內(nèi)外氣體交換,需要增設(shè)氣密層和氣密門,還要求配置系列的氣調(diào)設(shè)備。

        1、氣調(diào)冷庫(kù)容積大小。以30~100t為一個(gè)開間

        2、氣調(diào)冷庫(kù)必須具有良好的氣密性。要在氣調(diào)冷庫(kù)內(nèi)形成要求的氣體成分,并在果蔬貯藏期間較長(zhǎng)時(shí)間地維持設(shè)定的指標(biāo),減免庫(kù)內(nèi)外氣體的滲氣交換,氣調(diào)冷庫(kù)就必須具有良好的氣密性。

        3、氣調(diào)冷庫(kù)的安全性。由于氣調(diào)冷庫(kù)是一種密閉式冷庫(kù),常使庫(kù)內(nèi)外形成氣壓差。為此,通常在氣調(diào)冷庫(kù)上裝置有平衡袋和安全閥,以使壓力限制在設(shè)計(jì)的安全范圍內(nèi)。

        4、氣調(diào)冷庫(kù)一般應(yīng)建成單層建筑。果蔬在庫(kù)內(nèi)運(yùn)輸、堆碼和貯藏時(shí),地面要承受很大的荷載。較大的氣調(diào)冷庫(kù)的建筑高度一般在6米左右。

      三、氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)備配置要求

        制冷系統(tǒng):氣調(diào)冷庫(kù)的制冷設(shè)備大多采用活塞式單級(jí)壓縮制冷系統(tǒng),以氟利昂R22作制冷劑,庫(kù)內(nèi)的冷卻方式可以是制冷劑直接蒸發(fā)冷卻。

        溫度傳感器的配置:一個(gè)設(shè)計(jì)良好的氣調(diào)冷庫(kù)在運(yùn)行過(guò)程中,可在庫(kù)內(nèi)部實(shí)現(xiàn)小于0.5℃的溫差。

        氣調(diào)冷庫(kù)的主要?dú)庹{(diào)設(shè)備及輔助設(shè)備:制氮機(jī),目前在氣調(diào)冷庫(kù)上采用的制氮機(jī)主要有兩大類型:吸附分離式的碳分子篩制氮機(jī)和膜分離式的中空纖維膜制氮機(jī)。二氧化碳脫除機(jī),二氧化碳脫除裝置分間斷式(通常稱的單罐機(jī))和連續(xù)式(通常稱的雙罐機(jī))兩種。乙烯脫除機(jī),脫除乙烯的方法主要有兩種:即高錳酸鉀氧化法和高溫催化分解法。加濕裝置,水氣混合加濕、超聲波加濕和離心霧化加濕是目前氣調(diào)冷庫(kù)中常見的三種加濕方式。

      四、氣調(diào)冷庫(kù)的合理使用要求

      1、合理有效的利用空間;

      2、快進(jìn)整出;

      3、良好的空氣循環(huán)。
       

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