4月30日，在北京召集蛋糕展示柜行業(yè)的廠(chǎng)商和主要渠道經(jīng)銷(xiāo)商，要求廠(chǎng)商和渠道商不得實(shí)施相互串通操縱市場(chǎng)價(jià)格、達成橫向壟斷協(xié)議，同時(shí)要求蛋糕展示柜廠(chǎng)商等控制蛋糕展示柜銷(xiāo)售價(jià)格，“不許打價(jià)格戰”，摒棄惡性競爭。商用冷柜中，市場(chǎng)表現最好的就屬蛋糕展示柜了。得益于居民消費升級，蛋糕展示柜的普及率越來(lái)越高，不斷追高的市場(chǎng)規模，使得蛋糕展示柜廠(chǎng)商的產(chǎn)能持續攀升，庫存和產(chǎn)能在現有的價(jià)格體系下，消化需要時(shí)間。
因此，蛋糕展示柜的價(jià)格戰不可避免。大規模的價(jià)格戰，可以消化庫存，還可以對蛋糕展示柜行業(yè)洗牌，將成本控制差、品牌實(shí)力不強的廠(chǎng)商淘汰。近年，蛋糕展示柜廠(chǎng)商和經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)進(jìn)行了幾輪價(jià)格戰。限制價(jià)格戰是保證行業(yè)不會(huì )被價(jià)格打亂，維護蛋糕展示柜行業(yè)的穩定發(fā)展。但對蛋糕展示柜行業(yè)來(lái)說(shuō)，這不一定是好事。在手機、電視等行業(yè)，一般很少動(dòng)用價(jià)格戰，因為產(chǎn)品的使用周期很短，領(lǐng)先企業(yè)或新進(jìn)入者往往通過(guò)快速的技術(shù)創(chuàng )新、產(chǎn)品迭代就對績(jì)劣企業(yè)進(jìn)行了顛覆。
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但蛋糕展示柜的使用壽命很長(cháng)，技術(shù)進(jìn)步相對較慢，新技術(shù)的發(fā)明與應用遠不如手機、電視。蛋糕展示柜企業(yè)間的競爭更多集中在成本控制、渠道管理，尤其是國內廠(chǎng)商。價(jià)格是優(yōu)勢蛋糕展示柜企業(yè)最有力的殺器。產(chǎn)能過(guò)剩本是偽概念，再爛的產(chǎn)品，只要價(jià)格足夠便宜，總能賣(mài)得掉。之所以?xún)r(jià)格不會(huì )很低，是因為生產(chǎn)成本不可能無(wú)限降低。限制產(chǎn)品價(jià)格下調，從某種程度上保護了績(jì)劣蛋糕展示柜企業(yè)，讓他們沒(méi)那么容易被淘汰出局。從長(cháng)期來(lái)看，這會(huì )抑制蛋糕展示柜行業(yè)的創(chuàng )新。
從電視、VCD、手機的歷史來(lái)看，所有趨于普及化的家電、電子產(chǎn)品都會(huì )經(jīng)歷殘酷的價(jià)格戰。在產(chǎn)品大眾化的過(guò)程，價(jià)格下降是市場(chǎng)放量增長(cháng)的前提，價(jià)格下降與市場(chǎng)規模增長(cháng)交替出現、互相促進(jìn)。價(jià)格戰可以迅速地降低產(chǎn)品價(jià)格，讓更多的蛋糕展示柜走進(jìn)居民家庭，還可以培養消費習慣，促成市場(chǎng)規模的快速增長(cháng)。
手機行業(yè)的歷史值得蛋糕展示柜學(xué)習，殘酷的市場(chǎng)競爭和產(chǎn)品迭代，雖然大批的國內廠(chǎng)商被淘汰出局，但龐大的市場(chǎng)規模，在競爭的環(huán)境中，小米、華為等國內品牌還是成長(cháng)起來(lái)，產(chǎn)品設計與品牌營(yíng)銷(xiāo)的能力日趨精湛。這些都不是行政部門(mén)的產(chǎn)業(yè)規劃、價(jià)格控制的結果。蛋糕展示柜作為一個(gè)大的商用冷柜品類(lèi)，國內品牌還是太多，行業(yè)仍然不夠集中，這個(gè)時(shí)候先讓他們價(jià)格戰一會(huì )又有何妨?
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