《農產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規劃》更加速了蛋糕展示柜冷鏈物流市場(chǎng)的快速擴容，“通過(guò)規劃實(shí)施，我國將再增加一千萬(wàn)噸冷藏庫的能力，預計將帶動(dòng)社會(huì )投資二千億。”國家發(fā)改委副主任張曉強在接受采訪(fǎng)時(shí)表示。隨著(zhù)越來(lái)越多的食品、農產(chǎn)品企業(yè)開(kāi)始關(guān)注冷鏈物流，我國的冷藏運輸企業(yè)如雨后春筍般涌現，而一些原本不以冷鏈為主營(yíng)業(yè)務(wù)的開(kāi)封蛋糕展示柜企業(yè)、外資也紛紛掉轉船頭，轉戰冷鏈市場(chǎng)。隨著(zhù)中國的日益國際化以及飲食習慣的改變，中國對冷鏈物流的需求正在快速增長(cháng)。其中蛋糕展示柜冷鏈倉儲市場(chǎng)的年增長(cháng)幅度將超過(guò)百分之二十四，成為行業(yè)領(lǐng)域目前增長(cháng)最迅速的部分。
近日《農產(chǎn)品冷藏運輸發(fā)展規劃》的出臺，更帶動(dòng)達二千億左右的投資，市場(chǎng)的“巨大蛋糕”已初具規模，我國蛋糕展示柜冷鏈物流產(chǎn)業(yè)即將邁上一個(gè)新臺階，那么，不管是新的臺階還是“巨大蛋糕”,相信蛋糕展示柜業(yè)內人士和蛋糕展示柜企業(yè)最關(guān)心的問(wèn)題是：商機何在，如何把握？農產(chǎn)品作為冷鏈物流中最大的市場(chǎng)，其消費市場(chǎng)遠超工業(yè)方面的需求。隨著(zhù)中國消費者越來(lái)越多地食用動(dòng)物蛋白、奶制品和即食類(lèi)方便食品，以及中國消費者越來(lái)越重視食品安全，中國對冷鏈基礎設施的需求正變得空前巨大。但在市場(chǎng)擴容的同時(shí)，區域性的分化也非常嚴重，在一些經(jīng)濟發(fā)達和靠洋沿海的大城市，國際性、區域性的盛會(huì )，如北京奧運會(huì )、上海世博會(huì )和廣州亞運會(huì )，使得一線(xiàn)城市的國際化程度日益提升，冷鏈市場(chǎng)也有了顯著(zhù)增長(cháng)。再如如青島和大連，作為重要的出口市場(chǎng)，發(fā)展勢頭也非常迅猛。但相對中部和邊緣城市及地區，區域冷鏈經(jīng)濟的崛起未必能代表全面的冷藏運輸產(chǎn)業(yè)的成長(cháng)，最終冷鏈物流整體價(jià)值的體現才能說(shuō)明成長(cháng)與否。